728x90 반응형 감자독1 땅속 비타민C 덩어리 "감자" 작은트러플로 불리는 이유 ◑ 감자는 6월부터 10월까지 제철이지만, 저장이 용이해 4계절 내내 만날 수 있는 식재료이며, 사과와 오렌지 못지않게 많은 비타민C를 함유하고 있어요^^ ◑ 감자의 영양은 거의 전분이며, 그다음으로 많은 것은 비타민B, C로 사과의 약 9배나 들어있어 "땅에서 나는 사과"로 불릴 정도이며 감자의 비타민C는 전분에 싸여 있기 때문에 열을 가해도 비타민은 거의 파괴가 되지 않는다는 점을 꼭 기억해야 해요^^ ◑ 감자에는 다양한 항산화 성분이 들어 있으며, 껍질에도 많은 영양성분이 들어 있기 때문에 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것을 추천합니다 ◑ 스페인을 통해 감자가 전파된 이탈리아에서는 "땅속에 자라는 송로버섯"과 비슷하다고 '작은 트러플'이라는 뜻인 타르투 폴라(TARTUFOLA)라고 부른다고 해요 몸에 좋.. 2021. 6. 22. 이전 1 다음 728x90 LIST
