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  • [일상속에서 찾는 아름다운 모두의 건강]
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피로 해소에 큰 도움을 주는 돼지고기 비타민 B1은 소고기 10배! ♠ 돼지고기는 피로 해소에도 많은 도움이 되는 식품입니다 ♠ 비타민B1은 소고기의 10배이며, 칼륨도 아주 풍부합니다 ◈ 돼지고기는? 육류 중에서 돼지고기는 많은 생산량과 소비량을 자랑하고 있습니다 돼지고기의 영양성분은 비타민 B군이 많고, 특히 돼지고기 안심에는 소고기의 10배의 B군이 함유되어 있습니다 그 외에도 당질과 지질, 단백질 대사를 촉진하는 비타민B2, B6, 판토텐산, 니아신등도 아주 풍부하며, 미네랄로는 철분과 아연, 칼륨 등이 들어 있습니다 세포의 성분이 되는 단백질은 필수 아미노산도 골고루 들어 있습니다 ◈ 돼지고기의 비계는? 혈중 지질을 늘리는 포화지방산이 많으므로 지나치게(과잉섭취) 섭취하는 것은 추천하지 않습니다 하지만 비계에는 동맥경화 예방에 좋은 올레산이 함유되어 있어 소량이.. 2021. 7. 23.
유통 기한이 지났지만 소비 기한이 아직 남아있다!! 유통기한이 아닌 소비기한을 적용되면 음식물 쓰레기도 줄일 수 있습니다 ♠ 멀쩡한 음식물을 유통기한이 지났다고 폐기하는 우리나라는 연간 548만 톤의 음식물쓰레기가 버려지고 있습니다 ♠ 이 양은 축구장 100개의 면적으로 실로 어머어마한 양입니다. 돈으로 환산하면 연간 최대 1조 5400억 원에 달하는 것으로 알려져 있습니다 ♠ 국제 학술지에 실린 온실가스 배출량 26%로는 식품을 생산할 때 발생하지만, 음식물 쓰레기로 인해 6%가 발생된다고 알려졌으며, 소비기한제를 도입하게 되면 아무래도 지구환경 보전에 도움이 될 것이라고 말하고 있습니다 ◈유통기한이란? 특정 제품이 제조 후에 시중에서 유통할 수 있는 기간을 적은 것으로 식품에 일반적으로 많으며 소비자에게 팔 수 있는 기한을 정해 놓은 것이다 만약 제조.. 2021. 7. 22.
두부의 효능과 두부 유통기한이 90일이라고 하던데 맞나요? ◈ 두부란? 두부의 원재료는 대두이므로 영양성분도 대두와 거의 비슷하다고 말할 수 있습니다 하지만, 대두보다 소화흡수가 잘되고 요리법도 다양하고 손쉽게 저렴한 가격으로 구할 수 있어 사랑을 받고 있는 식품입니다 두부는 '밭에서 나는 소고기'로 알려져 있으며, 스님들과 채식주의자 그리고 다이어트를 하시는 분들이 영양학적으로 많이 찾고 많이 먹어야 하는 식품입니다 두부의 재료는 콩, 물, 간수로 비교적 간단하지만 제조 과정에 따라 두부의 모양이나 식감 그리고 명칭이 달라지기도 합니다 일반적으로 두부는 대두(백태)가 일반적으로 많이 쓰이고 그 다음으로 검은콩이 많이 쓰이는 이유는 단백질 함량이 낮으면 두부를 만들 수 없기 때문입니다 (예 : 강낭콩, 녹두 등이 있다) ◈ 두부의 효능 두부의 폴리페놀 성분의 이.. 2021. 7. 21.
필요한 영양소 7가지는 하루에 얼마나 먹어야할까요 ◈ 영양소란? 인간이 살아가려면 세포가 유지되는 것은 물론 꼭 필요한 에너지원을 말합니다 ◈ 영양소의 5가지 분류 1. 단백질 20종류의 아미노산으로 구성하며 모발, 피부, 근육, 내장 등을 만들며 면역기능에 관여도 하며 에너지원으로도 쓰이고 있습니다 육류, 어류, 달걀, 콩, 유제품 등에 많이 포함되어 있습니다 2. 탄수화물(당질) 주로 에너지원으로 변하며 그 중에서도 포도당은 혈액 속을 끊임없이 흘러 다니면서 세포에 에너지를 보급합니다 우리 몸의 대부분의 에너지를 공급하는 탄수화물을 만약 많이 섭취하면 비만의 원인이 되기도 합니다 탄수화물이 부족하면 몸무게가 줄어들기도 합니다. 빵, 고구마, 밥, 감자, 떡, 국수 등에 많이 포함되어 있습니다 3. 지방 비상에너지원으로 축척되거나 세포막과 신경조직, .. 2021. 7. 20.
몸과 마음의 열을 식혀주는 보약같은 '연잎차' ◐ 오늘은 열돔현상으로 인해 찜통이 된 대한민국의 국민들에게 꼭 필요한 음료에 대해 소개합니다 ◐ 무더운 여름철에는 우리의 몸도 뜨거워진다고 느끼시지만, 실질적으로 우리의 몸은 더울수록 차가워집니다 ◐ 너무 더우면 당연히 차가운 음료를 찾기 때문에 여름철에는 빈번한 설사와 복통으로 고생하시는 분들이 많이 계신 걸로 알고 있습니다 고대 의서에 따르면 더울 때는 따뜻한 차로 여름철에 우리의 몸을 보호한다 적혀있습니다 ◈ 잘만 마시면 보약이 되는 여름 냉차 연잎차! 몸에 무리가 되지 않으면서도 몸과 마음의 열을 식혀주며 잘만 마시면 보약이 되는 냉차 연잎차~! 불교에서의 연꽃은 부처님의 탄생을 알리려고 연꽃이 피었다고 전해지고 있습니다 잎은 뿌리줄기에서 자라는데 잎이 아주 둥글고 크게 자라나며 물에 젖지 않고.. 2021. 7. 19.
유전자 변형 식품 GMO식품의 문제점을 알아보자 ◈ GMO(Genetically Modified Organisms)란? 유전자 변형 농사물, 또는 유전자 조작 생물 ◈ GMO식품이란? 유전자 변형 농산물을 원료로 가공한 식품을 우리는 GMO식품이라고 말한다 ※ 프랑켄 푸드 => 다들 알고 계시는 '프랑켄슈타인'을 비유하는 말입니다 좋은 뜻은 아니라는 이야기입니다 ◈ 왜 GMO를 계속 개발하고 연구하고 있는 걸까요? 유전자 조작으로 재배되는 농산물은 대량으로 생산을 목적으로 시작했으며, 이러한 농작물들은 병충이나 해충, 살충제, 제초제 내성에도 강하고 유통과정에서도 저장성이 아주 뛰어납니다. 이렇게 유전자 변형이 된 농산물들의 장점은 놀라울 따름입니다 예를 들면 추운 날씨에도 얼지 않는 유전자를 투입한 토마토는 추운 지방에서도 너무 잘 자랍니다 염분에 .. 2021. 7. 18.
1급 발암물질 '아플라톡신' 반려동물도 위험하다! ◈ 발암물질의 정의는? 발암성(암을 발생시키는 성질)에 직접적으로 원인이 되는 물질 또는 세균, 바이러스를 말하며, 인체에 반응을 통해서 암세포의 발생을 촉진하거나 유발한다. 발암물질은 아무리 양이 적어도 유전체 DNA에 손상을 입히며, 그 물질은 확률적으로 암의 원인이 될 수 있습니다 ◈ 발암물질의 분류 세계 보건기구 산하 국제 암 연구소는 "얼마나 확실히 암을 발생시키는가"에 초점을 맞추어 5단계로 분류했으며, 우리는 1급 즉, 충분한 실험으로 증거가 명백한 경우를 1급으로 분류한다 1군에 등록이 되지 않았어도 매년 충분한 실험을 통해서 재조정되고 있으며, 커피가 25년이나 2등급으로 분류되다가 2016년에 발암물질에서 제외된 사례가 있다 반면 담배연기에서 검출되는 1군의 발암물질은 무려 12종이나 .. 2021. 7. 16.
쓰레기 음식은 무엇일까? (채식, 육식, 정크식) 1. 채식 채식만 먹는 사람들을 우리는 '채식주의자'라고 부른다 ◑ 채식주의자의 분류 또한 세세하게 나누면 4가지로 나눠진다 락토 오보 베지테리언 : 고기만 먹지 않고, 달걀이든 유제품이든 먹는다 오보 베지테리언 : 고기와 유제품을 먹지 않지만, 달걀은 먹는다 락토 베지테리언 : 고기와 달걀은 먹지 않고, 유제품은 먹는다 보통 인도, 지중해 연안의 나라에 많다 비 건 : 정말 혹독하다. 고기, 달걀, 유제품, 벌꿀도 먹지 않지만 가죽으로 만든 옷(비건 패션), 화장품 등도 사용하지 않는다(생명윤리적 의미가 포함되어 있다고 한다) ◑ 한 가지 더 있다면 종교적 의미의 채식주의가 있다 우리가 잘 알고 있는 불교의 채식주의는 고기와 양파, 마늘, 부추, 리크, 샬롯 등을 먹지 않는 것으로 알려져 있다 그 외에.. 2021. 7. 15.
뇌의 혈류량을 늘려라 '팽이버섯' 팽이버섯 속에 함유된 성분 중 뇌의 혈류량을 늘리는 '감마 아미노 낙산'이 풍부합니다 포유류의 뇌 속에만 존재하는 특이한 아미노산 '감마 아미노낙산(감마 아미노 뷰티르산)'은 척추동물의 중추 신경계의 억제적 화학전달물질로 알려져 있으며, 효능은 혈압 저하, 이뇨 효과와 뇌의 산소량을 증가시켜서 뇌 세포의 대사기능을 촉진시키고 신경을 안정시켜 불안감을 해소하기도 하는 물질로 알려져 있습니다 ◈ 팽이버섯 효능 1. 다이어트(장내환경개선) 팽이버섯은 식이섬유가 많은 음식으로 알려져 있다 대장의 연동운동을 촉진시켜줄 뿐만 아니라, 베타 키토산은 체지방이 축척되는 것을 막아주고 지방 연소를 촉진시켜 줍니다. 그리고 칼로리가 낯기 때문에 체중감량에도 매우 효과적입니다 2. 항암효과 사이토카인의 성분은 우리 몸의 면.. 2021. 7. 14.
믹서기와 착즙기 영양학적 차이점 ♥ 채소와 과일의 하루 권장량은? 채소와 과일은 하루 권장량은 나라마다 또는 기관마다 각기 조금씩 다른 기준을 제시하고 있습니다 WHO에서는 270~400g 한국 영양학회에서는 하루에 야채 섭취 권장량은 350g으로 발표했지만 350g을 먹으려면 깻잎 350장, 오이 4개, 당근 3개를 먹어야만 350g이라는 수치가 나온다 우리나라 음식에 대부분이 나물과 국의 건더기 등을 섭취했을 때는 그나마 조금은 섭취를 하고 있었지만, 현대인들의 식습관이 서구화가 되어 가면서 우리는 섭취를 거의 안 하고 있다 ◈ 그런데 우리왜 채소와 과일을 먹어야만 할까?라는 의문이 든다 이유는 참으로 간단하다...영양불균형 ◈ 채소와 과일에는 여러 좋은 영양소가 있겠지만 "파이토케미컬"이라는 성분을 주목해보면, 식물이 자라는데 각.. 2021. 7. 13.
선인들이 밥대신 먹었다는 '둥굴레'효능 ◈ 둥굴레란? 에서의 둥굴레는 인삼 대용으로 사용하였으며, 에서는 "300일을 먹으면 귀신을 볼 수 있다"라고 했을 정도로 차로 마시면 아주 좋다 ◈ 둥굴레 효능 ◐ 피부미용 베타카로틴과 비타민A가 풍부한 둥굴레는 항산화 작용을 통해 체내의 활성산소를 제거하고, 세포를 보호, 탄력 유지, 잡티, 기미, 여드름 등에 도움을 주고 노화방지에 도움을 받을 수 있습니다 ◐ 기관지 질환 예방 사포닌은 성분이 함유된 둥굴레에는 신진대사를 촉진하여 면역력을 증가시키고, 만성기관지염, 폐결핵, 석폐증 등 마른기침을 하며 입이 건조한 사람에게 많은 도움을 줄 수 있다 ◐ 갈증해소와 위 건강 둥굴레는 갈증을 멈추게 하여 여름철 더위로 힘드신 분~ 요즘에 날씨에는 정말 좋은 식품입니다 차가운 성질을 가지고 있는 둥굴레는 체.. 2021. 7. 12.
식이섬유는 정말 좋은 성분일까? 식이섬유란? 사람이 음식을 섭취하고 소화 물질로도 전혀 소화가 되지 않는 식물세포를 식이섬유라 칭하고 있습니다 그렇기 때문에 인체에 흡수되지 않아 영양학적으로는 별 가치가 없는 것으로 인식되던 시절도 있었습니다 꼭 필요한 영양소를 분류해 놓았는데 그중 3대 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방이다 그리고 비타민, 무기질, 물이 포함되면 6대 영양소가 된다 1970년대에 섬유질을 적게 섭취하는 사람에게 대장암을 비롯해서 심장병, 당뇨병 등의 성인병이 많이 발생한다는 학설과 동시에 섬유질에 대한 관심이 갑자기 높아지기 시작했다 (6대 영양소와는 다른 생리기능을 인정하여 식유섬유(섬유소)는 "제7의 영양소"라고 부른다) 섬유질 식이섬유는 일반 영양소와는 하는 일이 완전히 다르며 칼로리 또한 0 kal이다 식이섬유.. 2021. 7. 11.
간과 폐를 한방에 보호해보자! 개복숭아 돌복숭아 개복숭아 다른 이름은? 돌복숭아, 산복숭아, 복사나무라고 부른다 향약집성방 '선성방'에는 "복숭아나무 진을 오래 먹으면 신선처럼 된다"라고 기록되어 있다 ◈ 개복숭아의 효능은? 1. 간 건강에 아주 좋은 식품입니다 개복숭아의 껍질에는 특히 유기산 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 유기산 성분은 흡연자의 체내에 쌓여있는 니코틴(발암물질의 종류)을 해독하는 능력이 있으며, 알코올 산화 최초 부산물인 아세트알데히드(이 성분은 암을 유발할 수 있는 것으로 알려져 있음)를 분해해주는 역할이 있어 음주 해독에도 아주 많은 도움을 받으실 수 있습니다 2. 피로회복에 탁월하다 우리가 잘 알고 있는 아스파르트산은 피로 해소 물질인데, 이 성분은 개복숭아에 많이 함유하고 있어 간의 피로물질을 제거하고 간 기능을 높여 피로.. 2021. 7. 10.
티스토리 어려운것 같아요^^ 티스토리를 시작한 지 지금 2주는 된 것 같아요~ 하지만, 해야 할 것과 하지 말아야 할 것이 너무 많은 듯합니다 초보 블로거들이 살아남는 방법이 뭐가 있을까? 하고 여기저기 돌아다니면서 알아보았는데 진짜인지 알고 싶어 공유해봅니다 이 글은 "카더라 통신"으로 정확한 정보가 아닙니다 주관적 의견도 다수 포함되어 있습니다 티스토리 블로그 포스팅 때 주의할 점 (카더라입니다) 1. 최소 1,000자 이상을 넘어가는 것이 좋으며, 글자 수는 많으면 좋다고들 이야기하네요(참고로 저의 포스팅 글은 천자를 왔다 갔다 하고 있습니다.) 맞은 이야기라면 글을 더 써야 하는 상황이 생기네요 ㅜ.ㅠ 2. 너무 많은 사진은 넣지 않는다 사진은 3~4장이 적당하며, 너무 많이 넣으면 좋치안다고 조언들을 해줍니다 너무 좋은 현.. 2021. 7. 9.
바다의 우유라고 불린다 나는 "굴"이다 ◈ 바다의 우유 굴? 해산물 중에서는 가장 완전체 식품으로 가장 잘 알려진 굴은 10월부터 4월까지(12월~2월)가 제철이다 고급식재료 이지만, 우리나라에서는 신선하고 품질 좋은 굴을 저렴한 가격에 구매할 수 있다 ◈ 굴의 효능은? 1. 간 기능 향상 굴에는 감칠맛을 내는 글리코겐과 타우린이라는 성분이 함유되어 있다. 그 중에 글리코겐은 당질의 일종으로 빠른 피로 해소에 효과가 좋으며 특히 제철 맞은 굴에 많이 함유되어 있다 2. 동맥경화 예방 굴에 함유되어 있는 타우린은 아미노산의 일종으로 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하고 동맥경화 예방에 아주 많은 도움을 받을 수 있습니다 3. 뼈건강 칼슘과 글리코겐, 철분이 함유된 굴은 뼈의 건강에도 좋으며 어린이, 청소년들의 성장에도 큰 도움을 줄 수 있다 4. 정.. 2021. 7. 8.
다이어트 변비 약 드시지 마세요 다시마로 깔끔하게 해결!~ ◈ 다시마란? 바다의 채소 다시마는 미네랄의 보물창고이며, 배변의 양을 늘려 변비에 도움을 주는 아주 완벽한 변비약입니다 또한 알긴산이 지방의 흡수를 방해하기도 하여 다이어트에는 꼭 드셔야 하는 식품입니다 ◈ 다시마 효능? 다시마는 국물을 낼 때 필수 재료라고 해도 과언이 아닙니다. 김장김치에도 다시다 육수가 들어갑니다. 그 이유는 글루탐산이 풍부하게 포함되어 있어 감칠맛을 높여주기 때문입니다 해조류 중 요오드가 가장 풍부한 것이 다시마입니다 발육과 신진대사에 없어서는 안 되는 갑상선 호르몬을 만드는데 꼭 필요하고 살찌지 않는 체질로 바꾸는데도 많은 도움을 받을 수 있습니다 다시마는 저칼로리 식품이기도 하여 조금만 섭취하여도 쉽게 포만감을 느끼고 장내 환경을 개선해 줍니다 미끈미끈한 알긴산에는 많은 형태.. 2021. 7. 7.
산수유나무 (꽃말은:영원불멸의 사랑)효능과 부작용 알아보기 산수유 효능 ◈ 신장기능을 보강해준다 사포닌과 모로니 사이드 성분이 원기보충은 물론 빈뇨에 도움을 주기 때문에 정력 강화에도 도움이 된다 ◈ 갱년기를 완화시켜준다 남자분들도 이제는 갱년기에서 자유롭지 않은데 에스트로겐과 구조가 비슷한 코르닌 성분이 갱년기 증상을 완화시킬 뿐만 아니라 유기산 성분은 방광조절과 요실금 빈뇨 증상에 도움을 준다 코르닌은 부교감신경의 흥분작용이 있는 것으로 잘 알려져 있다 ◈ 당료 예방에도 도움을 받을 수 있다 로가닌, 우르솔리산, 모로니 사이드를 쥐에게 투여한 결과 혈당이 낮아졌다 또한 혈관 내 콜레스테롤과 중성지방 수치를 감소시키는 역할을 하여 신경조직 손상을 지연시켜준다 ◈ 노화예방과 피부 보호 각종 비타민과 유기산, 미네랄이 다량으로 함유되어 있는 산수유나무에는 활성산소.. 2021. 7. 6.
방풍나물 꽃말도 있어요 '고백' 효능과 부작용 방풍나물 꽃말도 있어요 '고백' 효능과 부작용 사람은 누구나 나이가 들면서 세포수가 급격히 감소하기 시작하고 장기, 신경, 세포, 뼈, 근육 등의 기능들이 현저히 감소하면서 많은 병에 시달리게 된다 현대의학이 발전하면서 초기에 발견하면 암도 완치가 가능하지만 아직까지 혈관 쪽의 질환은 현대 의학으로도 약간 힘든 부분이 있다 예전의 의서에서는 방풍은 일체의 풍증을 제거하는 모약으로 기록되어 있으며 풍한습이 원인이 되어서 발생되는 사지관절의 굴신(팔, 다리가 굽히거나 펴는 행위)이 안 되는 증상, 외감성으로 열나고 춥고 전신 통증의 증상, 반신불수나 팔과 다리의 근육경련 증상에 좋은 것으로 알려졌다 방풍나물의 효능 혈액순환을 촉진시켜 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중등 혈관질환을 예방하는 효과가 뛰어나다 간의 기능.. 2021. 7. 5.
살아서 천년 죽어서 천년을 사는 '주목나무' 살아서 천년, 죽어서 천년을 사는 '주목나무' ▶ 주목나무에서 얻을 수 있는 '탁솔(Taxol)'은 항암제로써 시판 승인받아? 미국 국립암연구센터에서 1971년 태평양산 주목 껍질에서 항암효과가 있는 파크리탁셀이라는 물질을 발견했으며, 그 후 21년 뒤에 미국의 브리스톨 마이너스 스퀴브(BMS)는 주목의 껍질과, 잎, 줄기, 씨눈에 기생하는 곰팡이를 증식하여 항암제인 '탁솔(Taxol)'을 발명하였으며, 잎에 있는 탁소테러(Taxotere)성분이 항암제인 '탁솔(Taxol)'로 시판 승인을 받아서 판매되고 있을 정도이다 대표적인 장수목으로 추운 지역이나 해발 1,000m가 넘는 정상에서 많이 자라는 나무이며, 나무의 줄기가 붉은색이라고 해서 붉을 주(朱)에 나무 목(木)을 써서 주목이라고 불린다 산성 땅.. 2021. 7. 4.
석가가 득도한 보리수나무 효능과 부작용 ◈ 인도의 보리수나무와 대한민국 보리수나무의 차이점은? 인도에서 보리수나무는 석가가 득도하였다고 '각수(覺樹)', 생각하는 나무라고 하여 '사유수(思惟樹)'라고 불린다 아열대 지방에서 자라는 뽕나무과의 나무로 부처님이 득도한 보리수나무는 한국에서는 살 수 없는 환경이라서 국립수목원 열대식물자원연구센터 온실에 심어져 있다 우리나라 사찰에 흔히 보이는 보리수나무는 석가가 득도한 나무가 아니라 염주나무, 달피 나무(피나무)라고 많이 부르고 있습니다 ◈ 보리수나무? 한방에서 보리수나무 씨를 '우내자(牛奶子)', 익은 열매를 말린 것 '호 퇴자(胡頹子)'라고 부른다 보리수나무 꽃은 보통 5~6월에 연노란색으로 피고 열매는 9월에 둥근 장과로 달린다 보리수나무는 꽃향기가 아주 좋아서 정원수로 많이 심었고, 잎은 음.. 2021. 7. 3.
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